美食秘籍 鸡汤 【材 料】 鸡骨 4公斤 水 20公升 洋葱 1颗 红萝卜 1条 西芹 100公克 蔬菜油 100㏄ 【调 味 料】 新鲜百里香 1支 洋香菜 2公克 【做 法】 1.将鸡骨洗净，洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切块；西芹洗净后切段。 2.锅中倒入蔬菜油烧热，放入鸡骨以大火炒至略黄，加入洋葱、红萝卜、西芹和所有调味料续炒约3分钟。 3.将作法2放入大锅中，加入水以大火煮开，改小火并捞除浮沫，熬煮约4小时，最后滤出汤汁即可。
