美食秘籍 杏仁瓦片(5) 【材 料】 蛋白 100公克 全蛋 75公克 糖粉 184公克 低筋面粉 84公克 玉米粉 15公克 杏仁片 252公克 奶油 126公克 【做 法】 1.将蛋白、全蛋，以同方向拌匀，加入已过筛的糖粉拌匀，再加入已过筛的低筋面粉、玉米粉一起拌匀，续加入杏仁片拌匀，最后加入融化的奶油拌匀，静置约30分钟。 2.将作法1用汤匙装所需份量至烤盘中，再用双手将面糊推平摊开，入炉烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙约10分钟，呈金黄色即可。
