鲜蕈盖饭

食谱:鲜蕈盖饭

  • 【做 法】
  • 1.将调味料A混合均匀备用。
  • 2.综合菇类用15﹪的酒水(酒:水=15:100)洗净,切成适当大小;姜去皮切片;猪五花薄片切适当大小;青江菜汆烫至翠绿捞起泡冷水冷却,切适当长段备用。
  • 3.热锅,倒入沙拉油烧热,放入姜片炒香,再放入五花肉片炒至变色后,加入综合菇类拌炒,再加入作法1的混合调味料拌炒入味,再加入少许盐、胡椒调整味道,最后放入青江菜炒匀即可。
  • 4.将热白饭盛入碗中,将作法3炒好的材料平铺在上面即可享用。