香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 生菱角仁 300公克
• 白芝麻 少许
• 太白粉 少许
• 蜂蜜 1大匙
• 水 120cc
• 沾酱：
  二砂糖 1大匙
• 麦芽糖 1大匙
• 酱油 1/2大匙
• 白醋 少许

• 【做　法】
• 1.生菱角仁洗净沥干水分，放入电锅内锅，外锅加1杯水（或放入蒸锅中，约蒸30分钟）蒸熟备用。
• 2.取筷子，将作法1的菱角沾上太白粉，再放入150℃油锅中，炸约１～２分钟夹起沥干油分。
• 3.钢锅中放入水、沾酱料以小火煮成浓稠状成蜜汁，再倒入蜂蜜，放入作法2的菱角仁沾黏蜜汁，再撒上熟白芝麻粒即可起锅。

• 【备　注】
• 蜜汁如没有使用完，可以用保鲜膜包起来，可放置室温约一星期。如放入冰箱冷藏，可保存约１个月；不过因含有麦芽糖，所以会硬化，可放入电锅或微波炉中略加热即可。