美食秘籍 醋溜凤片 【材 料】 A.鸡胸肉 200公克 葱段 50公克 蒜片 50公克 B.凤梨片 50公克 黑木耳片 30公克 红萝卜片 30公克 青椒片 50公克 【调 味 料】 辣油 1大匙 白醋 1大匙 糖 1大匙 米酒 1大匙 盐 1/2小匙 太白粉水 1大匙 【醃 料】 太白粉 1大匙 蛋白 1颗 【做 法】 1.先将鸡胸肉洗净切成厚片，用醃料略醃备用。 2.起一油锅，放入作法1的鸡胸肉片炸熟后捞出备用。 3.原作法2的油锅留少许油，放入葱段、蒜片爆香，续放入材料B及所有调味料（太白粉水除外）炒匀。 4.最后起锅前再加入太白粉水勾芡即可。
