美食秘籍 沙茶羊排烩饭 【材 料】 小羊排 3两 青椒 1/2两 红甜椒 1/2两 玉米笋 3根 洋葱 1/2两 蒜末 1小匙 黄金炒饭 6两 【调 味 料】 A.茴香 适量 橄榄油 2小匙 盐 适量 B.沙茶酱 1小匙 酱油 1/2小匙 鲜鸡晶 1/4小匙 水 100cc C.太白粉 1小匙 水 2小匙 【做 法】 1. 将小羊排切成三片，以调味料A醃制约20分钟，使之入味。 2. 将1小匙的太白粉对2小匙的水调制成太白粉水备用。 3. 将红椒、黄椒、青椒洗净并成条状后，热油锅，将切成条状的红椒、黄椒、青椒以中火快炒过油，随即捞起沥干备用。 4. 热油锅，将作法1的小羊排煎熟，加入作法3的材料与太白粉水、沙茶酱、酱油、鲜鸡晶、水一起煮开后盛起，淋在黄金炒饭上即可食用。
