美食秘籍 蒜味奶油海鲜千层面 【材 料】 千层面 80公克 蛤蜊肉 6颗 虾仁 6只 蟹腿肉 4条 起司条 20公克 蒜味奶油酱 1大匙 洋葱末 20公克 综合香料 1/4茶匙 【调 味 料】 白酒 30CC 盐 1/4茶匙 胡椒 1/4茶匙 【做 法】 1.千层面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。 2.将蛤蜊肉、虾仁、蟹肉放入滚水中汆烫至熟捞起备用。 3.热油锅，以小火炒香洋葱末、蒜味奶油酱、综合香料及作法2的海鲜料，最后加入调味酱拌匀成酱汁。 4.准备一烤盘，将以一片作法1的千层面，一层作法3的酱汁及舖上起司条的方法放入食材，依序重复动作4次，放入已预热的烤箱中，以250℃焗烤10分钟至上层起司呈金黄色即可。
