美食秘籍 猪肉片山药锅 【材 料】 猪五花肉片 300公克 金针菇 50公克 柳松菇 50公克 山药 200公克 白菜 400公克 鱼板 2片 汤底A： 水 1000㏄ 柴鱼露 60㏄ 汤底B： 味噌 50公克 【做 法】 1.山药去皮后，磨成泥；白菜一片片剥下洗净，再切约5公分的长段状；金针菇、柳松菇去蒂头后洗净，备用。 2.将汤底A混合放入汤锅中以中小火煮至滚沸。 3.取适量作法2的汤底加入汤底材料B味噌混合调匀，再倒回作法2的汤锅中拌匀。 4.将作法1的所有材料及猪五花肉片加入作法3的锅中煮至汤汁再度滚沸即可。
