美食秘籍 葱烧排骨(4) 【材 料】 猪排骨 300公克 青葱 3支 姜片 3片 八角 2粒 【调 味 料】 蠔油 1大匙 酱油 1大匙 蕃茄酱 1小匙 米酒 1大匙 水 400㏄ 【做 法】 1.猪排骨洗净，切成适当长度的块，放入热油锅中中火煎至两面均呈金黄色，盛出沥干油分备用。 2.青葱洗净切段备用。 3.锅中倒入适量油烧热，放入青葱段、姜片、八角小火炒出香味，再加入作法1猪排骨块和所有调味料拌匀后以大火煮滚，改以小火加盖焖煮约30分钟至汤汁略收干即可。
