美食秘籍 五味鱼片 【材 料】 鲷鱼片 400公克 蒜末 10公克 姜末 10公克 葱末 10公克 辣椒末 10公克 香菜末 10公克 姜片 适量 葱段 适量 米酒 适量 【调 味 料】 乌醋 1大匙 白醋 1大匙 糖 2大匙 酱油 2大匙 酱油膏 1大匙 蕃茄酱 2大匙 【做 法】 1.鲷鱼片洗净切厚片备用。 2.调味料混合均匀，加入蒜末、姜末、葱末、辣椒末、香菜末拌匀成五味酱备用。 3.热一锅水，加入姜片、葱段煮沸后，加入米酒、作法1的鲷鱼片煮至沸腾后，熄火盖上锅盖焖约2分钟。 4.捞出作法3的鲷鱼片沥干盛盘，淋上作法2的五味酱即可。
