美食秘籍 苹果醋(1) 【材 料】 青苹果 200公克 糯米醋 200㏄ 冰糖 120公克 【做 法】 1.把罐子充分洗净，放进热水中煮过充分消毒，再倒扣在架子上晾干。 2.把青苹果充分洗净擦干或是晾乾，连皮切成薄片，放入作法1干净的玻璃瓶中。 3.再倒入糯米醋，加入冰糖。 4.最后再盖紧盖子，约一周后就可食用。 【备 注】 青苹果酸度高，最适合拿来作苹果醋。还有如果怕苹果皮会有蜡的问题，可以用热水烫一下去蜡。
