美食秘籍 章鱼炒饭 【材 料】 白饭 100g 鸡蛋 1颗 章鱼丁 40g 三色豆 20g 青椒丁 15g 香菇片 10g 洋葱丁 20g 蒜头碎 5g 油 适量 盐 适量 糖 适量 黑胡椒粉 适量 【做 法】 1.热油锅，放入章鱼丁过油、爆香后捞起备用。 2.另热一炒锅，先倒入适量油，转中火，打入蛋后将其用锅铲炒散。 3.于作法2锅内依序加入章鱼、三色豆、青椒丁、香菇片、洋葱丁、蒜头碎一起拌炒约1分钟至香味溢出。 4.于作法3锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。
