- 食材
- 嫩豆腐 适量
葱 1支
辣椒 1根
蒜头 3颗
- 调味料
- 酱油 适量
白醋 少许
盐 适量
热天里常常没有食欲，怕上火也不宜吃调味太重的肉菜，这时不妨做点的豆类料理，帮助补充蛋白质，只要将酱汁煨烧入味，也很下饭好吃。 ➣推荐阅读：
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1
葱、蒜头、辣椒切末，备用。热锅入油，豆腐切块下锅香煎。
2
用薄油香煎豆腐，洒上少许盐巴，让块与块之间留有空隙，煎至底部可见金黄焦色。
3
将豆腐一一翻面，文火续煎，煎至两面金黄。
4
将煎好的豆腐取出，盛盘备用。
5
同锅，用煎豆腐剩下的油炒香蒜、葱、辣椒。
6
倒入酱油、白醋调味，烧煮片刻，煮出酱油香气。
7
将酱料淋在豆腐上，即完成。