美食秘籍 韩式鱼丁煎饼 【材 料】 鲷鱼片 1片 虾仁 5尾 青葱 1支 蒜头 2粒 辣椒 1/3条 姜 10公克 【调 味 料】 A.黑糖酱油 1大匙 韩式煎饼粉 50公克 白胡椒 少许 全蛋 1粒 香油 1小匙 米酒 1小匙 B.黑糖酱油 适量 七味粉 适量 【做 法】 1.鲷鱼片切小丁；青葱切小段、姜、蒜头、辣椒切片，备用。 2.将所有调味料A混合调成面糊，加入作法1的材料、虾仁拌匀。 3.热锅，倒入适量的油，倒入作法2的面糊，以中小火煎成饼状。 4.去出煎饼切片，再搭配适量的黑糖酱油、七味粉食用即可。 【备 注】 在煎煎饼时，务必等到单面凝固成型再翻面，以免在翻面的过程中支离破碎，就破坏了卖相了。此外火力千万不可过大，否则容易外焦内生，破坏了好味道了。
