美食秘籍 古早肉酱 【材 料】 猪颈肉 250公克 红葱头 10粒 辣椒 1条 蒜头 5粒 【调 味 料】 香油 1大匙 辣油 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 酱油 2大匙 水 适量 米酒 1大匙 糖 1大匙 鸡粉 少许 【做 法】 1.将猪颈肉切成小丁状；红葱头、辣椒、蒜头都切成片状，备用。 2.热一个炒锅，加入1大匙沙拉油，放入作法1的猪颈肉丁以中火炒至肉色变白，接着加入作法1其他材料，续以中火炒匀。 3.在作法2锅中加入所有调味料，转小火烩煮约5分钟即完成。
