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先将豌豆仁放入滚烫的热水中，汆烫约1分钟至熟备用。

在猪绞肉加入豌豆仁、板豆腐、葱末、米酒、盐、胡椒、蛋黄。

用双手将食材搅拌均匀成黏稠状备用。

将拌匀的食材分成约30g小肉丸（约乒乓球大小）后，再轻裹上面粉。

将烤箱以180℃预热5分钟，再将小肉丸放入烤约15∼20分钟即可。

将豌豆仁汆烫约1分钟后捞起，红萝卜切丝、洋葱切丁。在平锅中以小火先炒洋葱至微黄后，再加入红萝卜丝一起炒约1分钟，最后再加入汆烫好的豌豆仁炒约30秒盛出。

加入鸡蛋和鲜奶拌匀后，再加入4大匙开水拌匀。

将玉子烧锅或平底锅预热，加入少量油，并开中火，待1分钟后倒入一半的备用食材，约2∼3分钟后再将剩余全部倒入煎熟即可。