美食秘籍 发菜羹汤 【材 料】 发菜 1把 竹笋 100公克 香菇 2朵 里肌肉 50公克 海鲜浓汤用高汤 600㏄ 【调 味 料】 A.鸡粉 1小匙 盐 1/2小匙 白胡椒粉 少许 柴鱼粉 1大匙 B.黑醋 1大匙 太白粉水 1大匙 【醃 料】 白胡椒粉 少许 蒜头碎 1颗 酱油 1小匙 香油 少许 盐 少许 【做 法】 1.发菜洗净泡冷水中约15分钟备用。 2.竹笋洗净切成小条状；香菇洗净切成片状备用。 3.里肌肉切成小条状，放入醃料中醃渍约15分钟。 4.取一个汤锅，加入一大匙沙拉油（材料外），再加入作法2的竹笋条和香菇片，以中火爆炒均匀，续加入调味料A、作法1的发菜和作法3的里肌肉，翻炒均匀。 5.作法4锅中，倒入海鲜浓汤用高汤，盖上锅盖，以中火煮约10分钟，再加入调味料B，煮至浓稠状即可。
