美食秘籍 空心菜炒鸡心 【材 料】 鸡心 200公克 空心菜 200公克 蒜头 3粒 【调 味 料】 香油 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 鸡粉 少许 【做 法】 1.鸡心对切再洗净备用。 2.空心菜切成小段状洗净备用。 3.蒜头切碎备用。 4.热锅，加入1大匙沙拉油，放入作法3的所有材料以中火爆香。 5.再加入作法1的鸡心爆香，加入作法2的空心菜段与所有调味料，翻炒均匀即可。 【备 注】 鸡心对切后里面多少会有些血块，记得要去除，料理后风味才不会产生杂质影响外观跟口感。
