美食秘籍

桂圆糯米糕

食谱:桂圆糯米糕

  • 【做　法】
  • 1.糯米洗净后沥乾，放入碗中，加入300㏄的水浸泡40分钟。
  • 2.将桂圆肉加入作法1泡好的糯米中，再淋入沙拉油。
  • 3.将作法2的糯米放入微波炉中，检查水箱水位。按＜蒸气微波＞键一次，时间设定12分钟，按下＜开始＞。
  • 4.待作法3的糯米烹调完毕后取出搅拌均匀，重复作法3的步骤，再微波一次。
  • 5.取出作法4重复微波好的的糯米，加入细砂糖及蓝姆酒搅拌均匀。
  • 6.取一方形模型，舖上胶袋或保鲜膜以防沾粘，再将作法5拌好的米饭倒入模中，压紧放凉后，切小块即可。