美食秘籍 抹茶红豆包(1) 【材 料】 抹茶面团 900公克 内馅: 红豆馅 440公克 【做 法】 1.将抹茶面团均分成每个重约40公克的小面团,盖上湿布,醒约20分钟后杆开成圆型。 2.将红豆馅分成约20公克的小球,分别包入作法1的抹茶皮中,开口朝下。 3.将作法2包好的抹茶红豆包排放入蒸笼,盖上盖子,静置约30分钟醒发。 4.开炉火,待蒸气升起时,将作法3醒好的包子以大火蒸约10分钟即可。