美食秘籍 红曲蒸酱 【材 料】 红曲酱 60公克 蒜头 10公克 姜 5公克 【调 味 料】 绍兴酒 1大匙 盐 1/4茶匙 细砂糖 1茶匙 【做 法】 姜、蒜头切碎,与红曲酱及所有调味料混合均匀,即为红曲蒸酱。