- 食材
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鲑鱼排200g
松子30g
花椰菜50g
菠菜50g
牛奶100g
蒜头10g
红藜100g
白米100g
美白菇（鸿禧菇）40g
橄榄油20g
黄柠檬半颗
- 调味料
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盐少许
黑胡椒粒少许
营养师大推！美白食谱 生活有许多常见食材，都是肌肤亮白的好帮手！现在就以营养师介绍的美白圣品食材，打造出营养满分的美白食谱。 营养师小提点 蔬果类与黄柠檬含有植化素、维生素C，可以抑制体内黑色素生成，帮助找回亮白肌肤，而鲑鱼使用少量橄榄油煎熟，能保有香气又不会摄取过多油脂，若想要更健康，也可改用蒸的方式取代煎鲑鱼。
1
将松子放进烤箱，以摄氏130度烘烤约20分钟后放凉备用。菠菜、花椰菜洗净汆烫1分钟后冰镇备用。将红藜、白米洗净沥干后，加水230g放入电锅以一般煮饭流程烹煮备用。
冰镇过的蔬菜可以保留原本的深绿色外观，让摆盘更美观。
2
先制作青酱。将牛奶、橄榄油10g、蒜头、花椰菜、菠菜、盐放入果汁机，挤入半颗黄柠檬汁后搅成泥备用。
3
在鲑鱼排表层撒上黑胡椒粒、盐，起一热锅后转小火，倒入橄榄油10g并把鲑鱼鱼皮朝下煎至焦黄，加入美白菇干煎至全熟后起锅；接着倒入步骤2的青酱煮滚后捞起，备用。
4
依序将红藜饭、鲑鱼排、美白菇盛盘，淋上青酱、撒上松子即完成。