- 【材 料】
- A.千层面皮 4片
- 烟燻鲑鱼 150g
- 奶油酱 150g
- 披萨起司丝 50g
- B.奶油 3汤匙
- 面粉 6汤匙
- 鸡高汤 150cc
- 鲜奶油 150cc
- 披萨起司丝 少许
- 盐 少许
- 胡椒 少许
- 【做 法】
- 1.热锅，将奶油溶化后，与面粉拌炒均匀，加入鸡高汤、鲜奶油拌炒至呈糊状时，再加入披萨起司丝，最后加入盐、胡椒调味，即为奶油酱。
- 2.取一深锅煮水至滚沸时，放入千层面皮煮至熟后，捞起放凉备用。
- 3.取一烤盘，以一层面皮、一层鲑鱼，再涂上一层作法1的奶油酱及放上少许披萨起司丝的方式，重复步骤共3次叠成千层面。
- 4.于作法3的千层面上再铺上一层面皮，洒上起司丝，放入烤箱以中火烤约5～8分钟取出即可。