- 食材
-
马铃薯1颗
鸡汁口味洋芋片3∼4片
美生菜30g
- 调味料
-
盐少许
胡椒粉少许
胡麻酱10c.c.
1
将马铃薯1颗洗净后去皮，并切成薄片状。
2
薄片马铃薯加约200c.c.的水，一起放入微波炉微波，设定中火15∼20分钟，让它能更快速软化，方便制成泥状。
3
取出后的马铃薯薄片，先沥干再放入耐热塑胶袋中，使用一般菜刀的刀背，将其捣碎成泥。
也可以利用筛网来做泥，虽然手续会较复杂，不过过滤出来的薯泥口感更加细致。
4
制成泥的马铃薯泥可加入胡麻酱搅拌均匀，增添清爽的特殊香味。
5
马铃薯泥加盐和胡椒调味，美生菜洗净后可当盘饰置于盘底，也能加上喜爱的蔬菜在其中（例如小黄瓜片），接着将鸡汁洋芋片捏成碎状，随意撒上即完成。