美食秘籍 日式醋拌水莲 【材 料】 水莲菜 200公克 蒜末 10公克 柴鱼片 适量 【调 味 料】 酱油 2大匙 苹果醋 2茶匙 细砂糖 2茶匙 【做 法】 1.水莲菜洗净去梗后，切小段备用。 2.煮开一锅约600㏄的滚水，加入1茶匙盐和1大匙沙拉油（份量外），放入作法1的水莲菜汆烫约1分钟，捞出后放入凉开水中泡凉，沥干盛盘备用。 3.将蒜末和所有调味料拌匀成酱汁，淋至作法2的水莲上，放入柴鱼片，食用前拌匀即可。
