- 【材 料】
- 奶油 40公克
- 月桂叶 1片
- 蒜头碎 20g
- 洋葱碎 70g
- 红番茄 2个
- 罐装整粒番茄 2个
- 番茄糊 1大匙
- 番茄酱 2大匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 黑胡椒 适量
- 白酒 30cc
- 俄力冈粉 1/8茶匙
- 意大利香料 1/8茶匙
- 巴西里碎 1/2茶匙
- 西洋芹碎 40g
- 九层塔 4片
- 【做 法】
- 1.热锅，放入奶油融化，将月桂叶、蒜头碎及洋葱碎入锅炒香。
- 2.将红番茄切丁加入锅拌炒。
- 3.加入罐装整粒番茄，边炒边将罐装番茄拌碎。
- 4.此时不关火，倒入番茄糊、番茄酱混合。
- 5.以小火略为拌炒1、2分，酱料沸腾后加入盐、糖、黑胡椒调味。
- 6.当锅中酱汁略干时加入白酒、高汤再稍微煮至有些浓稠时即可关火，加入意大利香料、巴西里碎、西洋芹碎、九层塔搅拌混合。