- 食材
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白萝卜叶数棵
干香菇5朵
姜适量
辣椒适量
- 调味料
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盐1小匙
七味粉适量
1
萝卜叶去梗后留叶片切成小段，姜切丝、辣椒切片备用。
萝卜叶再利用！一般白萝卜进到市场时大多未处理，因此菜贩会于开卖前将萝卜叶处理后丢弃，购买时可向菜贩要求要萝卜叶，大部分的菜贩都会免费提供喔！
2
干香菇洗净后泡水约10分钟，再切片备用。
泡过香菇的水留下备用。
3
热油锅以小火后放入姜丝、辣椒以及香菇丝同炒。
4
加入萝卜叶、七味粉以及盐共同拌炒约30秒。
5
放入半碗香菇水后快炒至收干即可起锅。