美食秘籍 红曲高丽菜 【材 料】 高丽菜 400公克 蒜片 10公克 姜末 10公克 红糟酱 30公克 【调 味 料】 米酒 1大匙 鸡粉 少许 【做 法】 1.高丽菜洗净切片，放入滚水中汆烫一下，捞出沥干备用。 2.取锅烧热，加入2大匙沙拉油，放入蒜片和姜末爆香。 3.接着放入红糟酱和米酒炒香，再放入作法1的高丽菜片和鸡粉拌炒至入味即可。 【备 注】 高丽菜虽然是常食用的青菜，但原本就富含膳食纤维，又抗氧化防衰老，是随手可得的养生圣品，加上活血的红曲菌，更具养生之效。
