美食秘籍 蕃茄鸡丝炒蛋 【材 料】 鸡胸肉 1/2片 大蕃茄 2颗 蒜头 1粒 青江菜 2棵 全蛋 3粒 【调 味 料】 鸡粉 1小匙 白胡椒粉 1小匙 盐 1小匙 糖 1小匙 【做 法】 1.鸡胸肉先放入滚水中快速汆烫过水，再拔成丝状备用。 2.将大蕃茄洗净，切小丁；蒜头洗净，切片；青江菜洗净，切碎备用。 3.将全蛋打入碗中，搅拌均匀。 4.起一个炒锅，以中火将作法2的所有材料先爆香，加入所有调味料烩煮一下，再加入鸡肉丝与全蛋液一起烩煮成糊状即可。
