美食秘籍 新加坡虾酱肉丝炒面 【材 料】 油面 200公克 猪肉丝 100公克 韭黄段 30公克 银芽 50公克 蒜末 2小匙 【调 味 料】 A.虾酱 2小匙 香油 少许 B.高汤 120㏄ 老抽 1小匙 鱼露 1大匙 鸡精粉 1小匙 细砂糖 1小匙 【做 法】 1热油锅，放入蒜末及虾酱以小火爆香，再放入猪肉丝炒散。 2接着加入油面及调味料B以大火炒至汤汁快收干时，再放入韭黄段及银芽炒透，起锅前滴入香油拌匀即可。
