美食秘籍 时蔬煎饼 【材 料】 大阪风面糊 100g 五花肉薄片 50g 四季豆 20g 新鲜玉米粒 20g 高丽菜丝 80g 胡萝卜丝 15g 蛋 1颗 黄金珠 适量 【调 味 料】 煎饼酱汁 适量 柴鱼片 少许 青葱末 少许 【做 法】 1.热油锅，将薄片五花肉炒至变色，盛起备用。 2.四季豆、新鲜玉米粒汆烫一下，盛起备用。 3.将作法1、2的材料与高丽菜丝、胡萝卜丝、面糊一同混拌均匀后，加入蛋、黄金珠继续搅拌均匀。 4.平底锅加热后上一层薄油，倒入作法3的材料铺平，焖煎至表面上色酥脆。 5.翻面继续煎煮至表面上色酥脆后盛起，涂上煎饼酱汁，撒些柴鱼片、青葱末即完成。
