- 食材
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韭菜一把
绿豆芽半斤
日式酱油适量
韭菜虽是寻常百姓家里常食用的菜色，但是春天的韭菜滋味鲜美，拿来待客也是一道好食，绝不失礼。 刚好春天的芽菜也是十分肥美多汁，大家千万要把握这个时节里大地作物带给我们的美好。
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韭菜洗净后切段备用。
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绿豆芽洗净后，摘去较粗大的芽根。
其实都可以食用，但有的根部过粗，影响口感与美观。
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一直认为精致的小菜能为这餐饭带来画龙点睛的效果，而美丽的碟子更会发挥极大效用。将碟子洗净备用。
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煮一锅滚水，先将豆芽与韭菜后中段下锅，15秒后下韭菜前中段，再10秒后起锅，沥干水分盛盘。
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淋上少许日式酱油（色与味都比较清淡），拌匀后上桌。
此道菜式可以单吃，也可以放在汤面上头搭配点缀，都是极佳的组合。