美食秘籍 清蒸素鱼 【材 料】 素鳕鱼 300公克 碧玉笋 20公克 辣椒 10公克 姜 15公克 水 60㏄ 【调 味 料】 酱油 1小匙 素乌醋 少许 细砂糖 1/4小匙 【做 法】 1.碧玉笋、辣椒、姜洗净切丝，备用。 2.素鳕鱼片放入蒸笼，以大火蒸约10分钟。 3.热锅倒入少许葵花籽油，爆香作法1碧玉笋丝、辣椒丝、姜丝，再加入所有调味料和水拌匀，淋在作法2蒸好的素鳕鱼上即可。
