美食秘籍 蟹肉冬瓜羹 【材 料】 蟹腿肉 100公克 冬瓜 200公克 姜 10公克 青葱 1支 蒜头 2颗 鸡骨高汤 600㏄ 【调 味 料】 盐 少许 白胡椒粉 少许 干贝烧 1大匙 米酒 2大匙 香油 1小匙 鸡粉 1小匙 【做 法】 1.冬瓜洗净去皮，切成小块状，和鸡骨高汤一起放入果汁机，打成泥状，倒入汤锅备用。 2.姜、青葱、蒜头都切成碎状备用。 3.蟹腿肉洗净挑去蟹壳备用。 4.作法1的冬瓜泥中，加入作法2的所有材料和作法3的蟹腿肉，以中火煮约10分钟。 5.作法4锅中，加入所有调味料，以中小火续煮约5分钟即可。
