美食秘籍 蒜泥腰花 【材 料】 猪腰 200公克 葱花 5公克 辣椒片 10公克 蒜泥油膏 2大匙 【做 法】 1.猪腰剖半，切掉腰心部份及筋膜，将猪腰翻面，直切刀痕，但不要切断。 2.再将作法1的猪腰横切一刀不断，一刀断，切成花。 3.将作法2切好的猪腰冲水约5分钟去腥味备用。 4.煮一锅水至沸腾，将猪腰下锅汆烫2分钟，煮开后捞起，用凉开水冲凉后盛盘。 5.加入葱花、辣椒片及蒜泥油膏拌匀即可。
