- 食材
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白带鱼3尾
蒜末2小匙
- 调味料
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米酒2大匙
盐2大匙
1
白带鱼洗净切片，用菜刀在鱼肉上划刀，醃时更加入味。
2
白带鱼加米酒、盐，用手抓，使调味料均匀涂抹白带鱼上。
3
加入蒜末后，醃放约1小时。
4
起一油锅，放入白带鱼，干煎至表面呈金黄。
5
待表面变色后，将白带鱼翻面，续煎至金黄色即完成。
※本示范料理食材可于市场、超市购得。