- 【材 料】
- 材料1：
糯米粉 500公克 - 细砂糖 200公克
- 水 400公克
- 材料2：
干鼠鞠草 180公克 - 馅料1：
猪绞肉 300公克 - 高丽菜干 300公克
- 红葱头 3颗
- 虾米 50公克
- 馅料2：
咸绿豆馅 300公克
- 【做 法】
- (1)将材料(1)拌匀成团，再取约300公克的粿团置入滚水中煮3～5分钟，再捞起与剩下的材料揉成光滑的粿团备用。
- (2)鼠鞠草洗净，放入锅中并加水（淹过表面）加热煮软，再捞出挤干水份，以刀子切碎备用。
- (3)将作法(1)的粿团与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草粿团备用。
- (4)咸绿豆馅等分为10份，另起油锅爆香馅料并炒熟，待冷却即为馅料。
- (5)将粿团分为20等份，分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料，最后以中火蒸约15分钟即可。
- 【备 注】
- 新鲜鼠鞠草晒干后，才用来制作鼠鞠粿；干燥鼠鞠草则可至专卖药草的地方购得。