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梅干菜洗净放入碗中加水泡软，约15分钟。泡软后切成小块状备用。

猪绞肉加入醃料用手以捏、和及上、下甩打的手法搅拌至有黏性，再加入切好的梅干菜搅拌均匀。

将步骤2和好的绞肉放入稍有深度的盘子中铺平，中间留小空隙放入蒜头，加入酱油及淹到肉沿的水量，放入电锅，于外锅加1米杯的水，并按下开关，待开关跳起即可。