美食秘籍 姜丝大肠(5) 【材 料】 大肠 1斤 葱段 1支 姜片 2片 米酒 2大匙 蒜片 1粒 姜丝 50公克 红辣椒丝 适量 【调 味 料】 白醋 2大匙 糖 1大匙 盐 少许 【做 法】 1.大肠洗净，放入沸水中汆烫去腥后，与葱段、姜片、米酒加水煮约30分钟。 2.待作法1的大肠，以筷子可刺破即可取出，冲冷水切段备用。 3.起锅，放少许油，油热爆香蒜片、姜丝、酸菜丝及作法2的大肠炒匀。 4.加入所有调味料快速翻炒入味即可。
