美食秘籍 长豆干排骨汤 【材 料】 长豆干 50公克 排骨 600公克 水 1000㏄ 蒜头 2颗 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1小匙 【做 法】 1.长豆干先泡水至软后捞起，再次洗净沥干水份；排骨洗净，备用。 2.起一锅水，待水沸腾后，放入作法1的排骨汆烫约3分钟后捞出，以冷开水冲洗干净，备用。 3.另起一锅，于锅中放入1000㏄的水后，再放入作法2的排骨煮约20分钟后，再放入作法1的长豆干及蒜头一起煮滚，转小火续煮约30分钟，最后加入所有调味料拌匀，即完成。
