美食秘籍 泰式酸辣牛肉意大利面 【材 料】 意大利面 100公克 牛肉丝 180公克 芦笋段 80公克 红甜椒丝 30公克 黄甜椒丝 30公克 洋葱丝 30公克 蒜末 10公克 九层塔叶 3公克 煮面水 150㏄ 【调 味 料】 泰式酸辣汤酱 2大匙 【做 法】 1.烧一锅水(约500㏄)，加入1/2茶匙盐(材料外)，水滚沸后将意大利面分散入锅，拌开以小火煮约7分钟后捞起沥干。煮面水留150㏄备用。 2.热锅倒入1大匙橄榄油，以小火炒香洋葱丝、蒜末，加入牛肉炒至表面变白。 3.加入红甜椒、黄甜椒、芦笋及泰式酸辣汤酱炒匀，续加入煮面水及意大利面炒匀，转中火炒至水分略稠，加入九层塔炒匀装盘即可。
