- 云朵蛋
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鸡蛋 1颗
盐 少许
白胡椒粉 少许
综合生菜 1把
盐巴（生菜用）少许
黑胡椒（生菜用）少许
- 酱汁
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酱油 1匙
糖 1匙
白醋 1匙
味醂 1匙
香油 少许
这道早午餐也太高颜值了，光用看的就觉得少女心要爆发啦～～
只要多做打发蛋白这个步骤，就能让简单的早午餐变得非常梦幻，迎接周末浪漫的早晨；情人节也可以亲手做给心爱的人品尝喔！
1
将蛋白蛋黄分开。取蛋白，先用低速打发至微微起泡，如图。
2
加入少许盐巴、白胡椒，将碗有点倾斜，加速搅拌打发，继续打至硬性发泡，拉起来不会晃动的状态，如图。
3
取一烤盘，铺上烤盘纸，将蛋白放到烤盘纸上，用汤匙整成云朵状，中间挖一个凹槽，进烤箱180度烘烤5分钟。
4
蛋白成形后，中央凹槽内放入蛋黄，回烤5分钟，取出备用。
5
将培根煎脆、焦香，取出备用。
6
取一碗加入酱油、糖、白醋、味醂、香油搅拌至糖融，调成和风酱汁。
7
将烤好的云朵蛋、生菜、培根盛盘，淋上酱汁即完成。