美食秘籍 福菜肉丝炒苦瓜 【材 料】 白苦瓜 400公克 福菜 30公克 肉丝 100公克 蒜末 10公克 姜末 10公克 辣椒丝 适量 【调 味 料】 水 50㏄ 盐 1/4小匙 糖 1/2小匙 鸡粉 少许 米酒 1大匙 【做 法】 1.白苦瓜洗净去籽，刮除内侧白膜后切大片，切片后放入热油锅中过油一下；福菜略清洗后再切丁，备用。 2.热锅，倒入少量的油，放入姜末、蒜末爆香，再放入肉丝炒至颜色变白。 3.加入作法1的福菜炒匀，再加入苦瓜片、辣椒丝拌炒均匀。 4.加入所有调味料炒至入味即可。
