香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 酥皮材料：
  起酥油 204公克
• 高筋面粉 240公克
• 冰水 144公克
• 全蛋 1个
• 白醋 5公克
• 细砂糖 10公克
• 白油 40公克
• 内馅：
  奶油布丁馅 适量
• 其他：
  凤梨片 15片

• 【做　法】
• 1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面团，其作法请本站食谱-【英式三折法(酥皮)】。
• 2.将作法1已完成的酥皮面团，用杆面棍杆成长60公分、宽36公分的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟，再分切成数个长宽各12 × 12公分的正方形酥皮面皮。
• 3.将面皮四个角往内切约5公分后，再将8个角往中心折起，最后在上面挤上奶油布丁馅料再摆放一片凤梨片做为装饰，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤约30分钟。

• 【备　注】
• 奶油布丁馅料的制作方式请查询本站食谱-【奶油布丁馅料】