- 食材
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松阪猪肉片70g
姜片3片
杏鲍菇2朵
柳松菇3朵
- 调味料
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麻油10c.c.
盐5g
1
姜片洗净后切丝，杏鲍菇、柳松菇洗净后，均切成小口状。
2
小火热油锅，放入油量约10c.c.及姜丝爆香，10秒后放入菇类拌炒。等菇类出水、稍微软化，约1分钟后再放入猪肉片。
3
2分钟后再加入麻油及盐调味，拌炒均匀10秒后，即完成。
食补这样吃 冬令进补的料理大多为促进血液循环，建议1周最多进补1次为宜，「进补是补不齐、补不全」，不需要进补的人吃多补品反而会造成负担，容易口干舌燥。若不小心补过头，建议多喝开水、多吃蔬菜水果，就能缓解不适。 常见的进补料理有药膳排骨、姜母鸭、麻油鸡等。而进补药膳中多含肉品并富含油脂，建议吃料、去皮、不喝汤，或是捞除浮油后喝1碗汤就好。另外，有痛风、高血脂症、糖尿病者，进补时应避免喝汤与额外沾酱；有高血压者，要控制食盐量，以免血压升高；有自体免疫疾病（如红斑性狼疮、类风湿性关节炎），或有发炎、感冒现象的人更需注意，要避免吃补品，以免发炎反应加重；依照个人身体状况进补，才能吃得正确又安心。 ※此次示范料理分量为2人份。材料皆可在量贩店与连锁超市购得。