美食秘籍 竹笙花菇鸡汤 【材 料】 土鸡 1只 花菇 10朵 竹笙 8条 姜片 4片 葱白段 3根 枸杞 1茶匙 鸡汤 1000㏄ 【调 味 料】 盐 1又1/2茶匙 绍兴酒 1茶匙 【做 法】 1.土鸡洗净后，先放入滚水中略烫过，捞起备用。 2.花菇浸泡在冷水中至软，切去蒂头。 3.竹笙浸泡在冷水中至湿软，先去蒂头再分切小段。 4.将全部材料放入大砂锅中，盖上锅盖，煮约90分钟后再加入调味料即可。 【备 注】 竹笙一定要先浸泡在水中，而且泡发后要清洗干净，因为竹笙在制作过程中，多少都会添加一些食品添加剂，所以一定要冲洗干净些。
