美食秘籍 泰风炸鸡翅 【材 料】 三节鸡翅 300公克 低筋面粉 200公克 鸡蛋 2颗 粗面包粉 300公克 【调 味 料】 生白芝麻 20公克 泰国辣椒粉 1小匙 鱼露 2小匙 鸡精粉 1小匙 细砂糖 2小匙 20度米酒 1大匙 【做 法】 1.将鸡翅放入碗中，加入白芝麻、泰国辣椒粉、鱼露、鸡精粉、细砂糖、20度米酒混合搅拌，放入冷藏室，醃约4小时取出备用。 2.将鸡蛋打散成蛋液备用。 3.把作法1的鸡翅平均沾上一层低筋面粉，再沾上作法2的蛋液，最后再沾上粗面包粉。 4.取一炒锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至160℃。将作法3的鸡翅放入锅中炸约7分钟，至鸡翅浮起呈金黄色捞出盛盘即成。
