美食秘籍 菲力猪肉卷 【材 料】 小里肌肉 200公克 洋葱碎 1茶匙 蒜头碎 1茶匙 蛋 1个 奶油 50公克 白酒 50cc 面粉 适量 【调 味 料】 黑胡椒粗粉 适量 盐 适量 糖 适量 迷迭香 1茶匙 【做 法】 1.小里肌肉用盐、黑胡椒粉、迷迭香醃约10分钟；蛋取蛋汁打散，备用。 2.将作法1的小里肌肉用刀切成大片状，备用。 3.热一锅，放入适量的油，将洋葱碎、蒜头碎炒熟，备用。 4.将作法3的洋葱碎、蒜头碎放在作法2的小里肌肉片上，卷起固定，沾上面粉、作法1的蛋汁。 5.另热一锅，将奶油放入锅中烧热，再将作法4的小里肌肉片放入锅中，煎成金黄色，放入180℃的烤箱烤约10分钟至熟，取出切厚片摆盘装饰即可。
