美食秘籍 塔香鸡丁饭 【材 料】 去骨鸡腿 1支 白饭 1碗 姜 15公克 新鲜九层塔 3支 蒜头 6粒 辣椒 1条 【调 味 料】 酱油膏 3大匙 糖 1大匙 香油 1小匙 水 200㏄ 【做 法】 1.去骨鸡腿切成小丁状备用。 2.姜、辣椒、蒜头都切成片状；新鲜九层塔洗净备用。 3.起一个炒锅先加入姜、蒜头和辣椒爆香，再加入作法1的鸡肉丁翻炒均匀。 4.续于作法3锅中加入所有调味料以中火滚煮，让汤汁略收乾，再放入洗净的九层塔叶略翻炒一下即可。 5.白饭装入碗中，再将作法4放在饭上即可。
