美食秘籍 韭黄牛肉盖饭 【材 料】 韭黄 50公克 牛肉片 150公克 蒜头 2粒 辣椒 1根 白饭 1碗 【调 味 料】 A.盐 1小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙 水 2大匙 B.太白粉水 1小匙 香油 1小匙 【醃 料】 盐 少许 酱油 1小匙 太白粉 1大匙 【做 法】 1.白饭盛入大碗中，备用。 2.牛肉片与所有醃料一起拌匀，醃渍约10分钟，再放入油锅中过油后捞起，备用。 3.热锅，加入适量沙拉油，爆香蒜碎后，加入韭黄段、辣椒丝、作法2的牛肉片与所有调味料A一起拌炒均匀。 4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
